NUGGET DE BRÓCOLI, QUESO, ALMENDRAS Y ARÁNDANOS

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(6 porciones)

Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel de hornear o aluminio.
Poner el brócoli dentro de un procesador de alimento (u otro) y trozar hasta que el brócoli quede como arroz.
Añadir los huevos, pan rallado, queso y condimentos al brócoli y procesar alrededor de 30 segundos, hasta que todo quede bien mezclado.
Luego agregar los arándanos trozado en cuartos, sin licuar.
Formar bolitas con las manos y ponerlas encima de la bandeja. Con un tenedor, aplastar la masa para formar los nuggets.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que se vean dorados por arriba. Sacar la bandeja del horno y servirlos de inmediato.