Para las sopaipillas:
Para el chutney de physalis:
Para las sopaipillas:
Cocer el zapallo en trozos con abundante agua y una cucharadita de sal. En un bol poner ambas harinas, sal, un chorro de aceite (al ojo), el zapallo cocido hecho puré y si es necesario agregar un poco de agua de la cocción del zapallo para unir. Estirar la masa con un uslero dejándola de un grosor medio y con un molde de galletas redondo, cortas y pinchas los círculos. Freír en abundante aceite ambos lados hasta que tomen un poco de color. Reservar.
Para el chutney:
Cortar la cebolla en plumas delgadas y poner en una olla con un chorrito de aceite de oliva y los physalis. Cocinar por 5 minutos. Luego agregar el azúcar y los aderezos. Dejar cocinar por 20 minutos, revolviendo constantemente.
Para la prieta:
Hervir las prietas por 5 minutos y terminar de cocer sellándola en un sartén o a la parrilla. Cuando estén listas, partir por la mitad y sacar todo el relleno.
Para servir poner en una sopaipilla un cucharadita abundante de prieta y sobre ella una cucharadita de chutney.
