Mermelada de zarzaparrillas

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Ingredientes

  • 500 gramos zarzaparillas
  • 450 gramos azúcar blanca granulada
  • 1/2 limón (su jugo)

Preparación

Limpiamos bien las zarzaparillas y les quitamos los palitos

Ponemos las zarzaparillas en una olla agregamos el azúcar y el jugo de limón (el limón es para que quede muy roja de color) y mezclamos bien. Tapamos la olla y la dejamos reposar al menos 2 horas la idea es que la frutillas suelten su jugo.

Destapamos la olla y revolvemos un poco la mezcla. Calentamos la olla a fuego alto hasta que comience a hervir.

Bajamos el fuego y cocinamos revolviendo hasta que la mermelada esté de punto. Para saber si la mermelada está de punto ponemos una cucharada en un plato, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar y si esta no se hunde es que está lista

Con cuidado envasamos nuestra mermelada, dejamos enfriar y ¡A disfrutar!

Receta de: @minigourmet