Se bate a cremoso la mantequilla junto al azúcar, se agrega el huevo y se incorpora con batidora junto a la canela y miel.
Aparte, se mezclan los ingredientes secos (avena, harina, polvos de hornear) y se incorporan a la mezcla anterior con ayuda de un mezquino.
Se deja reposar en frio hasta que quede firme (1 a 2 hrs), se forman bolitas y se aplastan con la mano, dejando una hendidura en el centro, que rellenaremos con la mermelada de berries y una frambuesa, arándano o mora fresca.
Llevar a horno medio en lata con papel mantequilla (180°C) por 10 a 15 minutos.
Y a disfrutar!
