ENSALADA CINCO ESTACIONES

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Ingredientes

  • Garbanzos cocidos (puede ser cualquier otra legumbre)
  • ½ kilo de espárragos grillados
  • 1 taza de frutillas
  • 1 taza de arándanos
  • 150 grs de queso de cabra en cubos
  • Mix de hojas verdes para montar

Para el aliño:

  • 1/2 taza de yogurt griego
  • jugo de un limón
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal a gusto

Preparación

Agregar todos los ingredientes del aliño en un bowl y mezclarlos bien. Reservar.

Grillar los espárragos en el horno por aproximadamente 15 minutos y una vez listos montar la ensalada.

En un plato extendido poner primero una base delgada de hojas verdes y sobre ellas el resto de los ingredientes.

Dividir el plato en 5 fracciones y agregar por estación los ingredientes; en una fracción poner las frutillas, luego los garbanzos, arándanos, espárragos grillados y queso de cabra en cubos. Sobre ellos agregar el aliño.