BLINIS SALADOS CON BERRIES

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Ingredientes

Bilinis:

  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 cdta levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ½ de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 taza de leche

Blinis con queso crema, jamón serrano y physalis:

  • 12 blinis
  • 4 cucharadas de queso crema
  • 3 láminas de jamón serrano
  • 6 physalis

Blinis de pate de ternera con frutillas caramelizadas:

  • 12 blinis
  • 3 cucharadas de pate de ternera
  • 6 frutillas
  • 1 cucharada de azúcar

Blinis de queso crema, salmón ahumado y arándano:

  • 12 blinis
  • 6 cucharadas de queso crema
  • 4 láminas de salmón ahumado
  • 12 arándanos

Preparación

Bilinis:
En un bol tamizamos la harina y la levadura, añadimos la sal y el azúcar. Incorporamos la leche junto con el huevo y la mantequilla. Batimos bien con la batidora hasta que quede una masa homogénea. Tapamos el bol y lo dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Sacamos y ponemos a calentar a fuego medio fuerte una plancha o sartén antiadherente. Para hacer los blinis, echamos dos cucharadas de masa para cada uno, primero una y la siguiente la vertemos poco a poco en el centro de la primera.

Cuando veamos que el borde de los blinis empieza a dorarse, los damos la vuelta. Dejamos que se hagan por ese lado, otros poco segundos y los sacamos a un Realizamos esto para hasta terminar la masa.

Blinis con queso crema, jamón serrano y physalis:
Primero con la ayuda de un batidor ablandar el queso crema, la agregamos sobre los blinis luego una rosa de jamón serrano y terminar con la mitad de un physalis.

Blinis de pate de ternera con frutillas caramelizadas:
Cortar las frutillas en cubos chicos, con la ayuda de un sartén salteamos las frutillas con la cucharada de azúcar.

Sobre los blinis ponemos una base de pate y luego agregamos las frutillas caramelizadas.

Blinis de queso crema, salmón ahumado y arándano:
Con la ayuda de un batidor ablandamos el queso crema y la agregamos sobre los blinis, luego el salmón ahumado y terminamos con un arándano.