BIZCOCHITOS DE ALMENDRA Y FRAMBUESAS

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(14 a 16 unidades)

– 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

– 2 cucharadas de crema

– 150 grs de azúcar extrafina (si no tienes, puedes usar granulada)

– 2 huevos

– 1 cucharadita de polvos de hornear

– 50 grs de maicena

– 50 grs de harina sin polvos

– 150 grs de harina de almendras

– 100 grs de frambuesas frescas

Precalentar el horno a 170º y enmantequillar los moldes a usar, pueden ser de mini muffin o madeleines.
Batir la mantequilla con la crema, una vez mezclado agregar el azúcar extrafina y batir durante 3 a 4 minutos. Luego, agregar los huevos y batir 2 minutos más.
Aparte, mezclar los ingredientes secos: harina, polvos, maicena y harina de almendras.
Incorporar al batido de mantequilla la mezcla de secos, integrando bien y, por último, agregar las frambuesas.
Repartir la mezcla en los moldes y hornear durante 12 minutos aprox. o hasta que estén dorados.
Desmoldar aún tibios y espolvorear con azúcar flor antes de servir.