Para los discos de merengue:
Para el relleno:
Para la decoración:
En un bol poner las claras y batir hasta punto nieve.
Agregar azúcar granulada de a poco batiendo a velocidad rápida. Batir hasta que todos los gránulos de azúcar se disuelvan.
Una vez disueltos, agregar maicena y azúcar flor con movimientos envolventes. Les recomendamos pasar antes por un colador.
En una lata con papel de hornear, formar los discos de merengue con una cuchara y llevar al horno por 40-50 min a 100º o hasta que estén bien secos por fuera.
Poner azúcar y agua en una ollita, derretir y agregar almendras. Revolver a fuego medio-alto hasta que caramelice. Posteriormente decorar con frambuesas y listo..!!!
