QUEQUE DE LIMÓN GLASEADO Y ZARZAPARRILLA

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Ingredientes

  • 135 grs de mantequilla
  • 225 grs de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 70 grs de yogurt natural
  • 60 cc de jugo de limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 330 grs de harina
  • 20 grs de polvos de hornear

PARA EL GLASEADO:

  • ¾ taza de azúcar flor
  • Jugo de ½  limón (puede ser un poco más o menos, depende de cuan espeso te guste el glaseado)
  • 150 grs de zarzaparrilla

Preparación

Precalentar el horno a 170º.

Batir la mantequilla hasta lograr una consistencia de pomada, luego agregar el azúcar granulada y batir durante 5 minutos más, siempre cuidando que no queden trozos de mantequilla en los bordes sin mezclar.

Agregar los huevos de a uno, incorporando bien, luego la ralladura de limón, yogurt y jugo de limón. Por último, incorporar la harina y polvos de hornear.

Poner la mezcla en un molde enmantequillado y hornear durante 40 minutos a 170º. Antes de sacar del horno, revisar pinchando el queque, que esté bien cocido.

Sacar y deja enfriar sobre una rejilla.

Preparar el glacé mezclando el azúcar flor con el jugo de limón. Repartir sobre el queque y encima poner la zarzaparrilla.