Cortar 6 u 8 locos en rodajas. Éstos venían listos para llegar y comer en un frasco.
En un sartén poner un buen chorro de aceite de oliva + 2 cucharadas de mantequilla o ghee + 2 chalotas picadas lo más finamente posible, si te gusta el ajo también le puedes poner + sal + pimienta. Cocinar un par de minutos y cuando esté transparente agregar 1 cucharada de cúrcuma+ 1/2.cucharada de curry +1/4 de cucharadita de cardamomo + 1/4 de cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de canela + 1/4 de cucharadita de paprika . Cocinar hasta que salga un intenso olor especias.
Agregar una taza de leche fría mezclada con una cucharadita de maicena ( fécula de maíz) + 200 gr de crema . Agregar los locos en rodajas +4 o 5 cucharadas del agua donde venían los locos. Cocinar hasta qué la salsa espese.
Agregar granadas y cilantro picado . Comer con arroz y disfrutar.
Receta de: @valenmacauliffe
