GALETTE DE MANZANA, NUECES Y ARÁNDANOS

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Ingredientes

(1 galette mediana)

Masa:

  • 35 grs mantequilla
  • 1 yema
  • 30 cc de leche
  • 105 grs de harina

Relleno:

  • 3 manzanas rojas
  • 130 grs arándanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 3 cucharadas azúcar
  • ½ taza de nueces acarameladas

Preparación

  1. Para la masa, mezclar la yema y leche. Aparte, en un bowl, poner la harina y mantequilla, mezclar hasta lograr una textura arenosa, y luego agregar la leche. Apretar la masa, hasta juntar todo, pero sin trabajarla mucho. Envolver en un plástico y refrigerar 30 minutos.
  2. Cortar las manzanas en gajos y reservar.
  3. Calentar una olla con la mantequilla y azúcar, cuando comience a tomar color caramelo, agregar las manzanas, dejar cocer unos 8 a 10 minutos y luego agregar los arándanos. Mezclar y, por último, agregar las nueces picadas. Cuando los arándanos comiencen a botar el jugo, apagar y deja enfriar.
  4. Precalentar el horno a 180 º.
  5. Estirar la masa de forma circular, poner sobre un silpat o papel mantequilla y poner el relleno al centro, luego, cerrar los bordes de forma irregular.
  6. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Sacar, dejar enfriar y sirve.