TARTA DE PISTACHO Y MORAS

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Ingredientes

(8 personas)

  • 4 huevos
  • 250 grs azúcar
  • 200 grs mantequilla
  • 200 grs pistachos pelados y molidos
  • 60 grs coco rallado
  • 70 grs harina
  • 200 grs moras
  • 20 grs pistachos enteros
  • Vainilla
  • Ralladura de 1 naranja

Para terminar:

  • 1 cucharada de azúcar flor
  • 150 grs de moras frescas

Preparación

Precalentar el horno a 180º y enmantequillar un molde de 23 cm de diámetro aprox.

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Batir los huevos a espumosos, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelvan los cristales.

Agregar la mantequilla derretida (fría), después la vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar bien y dejar de batir.

Aparte, mezclar los ingredientes secos: pistacho molido, harina, coco rallado e incorporar esta mezcla a los huevos batidos. Por último agregar 200 grs de moras.

Poner la mezcla en el molde enmantequillado, espolvorear encima los pistachos enteros y hornear durante 50 a 60 minutos.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Decorar con azúcar flor y moras encima antes de servir.