NAVEGADO CON PHYSALIS

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Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto de 750 ml
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de physalis sin el capullo
  • 8 clavos de olor
  • 2 naranjas cortadas en rebanadas
  • 3 palos de canela
  • 125g de murtilla

Montaje:

  • 1 naranja
  • 10 physalis

Preparación

En una olla poner el vino, el azúcar, los physalis partidos por la mitad, los condimentos y las rebanas de naranja.

Llevar a ebullición a fuego medio revolver constantemente para que los condimentos suelten aroma. Cuando hierva, acercar un fósforo encendido a la preparación con mucho cuidado para flambear y eliminar el alcohol de la preparación.

Retirar del fuego y dejar entibiar. Colar y eliminar los sólidos.

Verter copas individuales y servir tibio con una rodaja de naranja, 2 physalis y un par de murtillas por copa.