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Tortilla de rescoldo al horno con guindas ácidas y chicharrones

“Las cenizas no apagan mi dulzura”

Ingredientes

100 gr. guindas deshidratados
500 gr. harina
60 gr. manteca
600 cc agua
150 gr. chicharrones
1 cda. Polvos de hornear
20 gr. levadura fresca o 10 gr levadura seca
30 gr sal
1 kg de cenizas

Preparación

Paso 1.- Ponga a cocer el agua, con la sal y la manteca, retire y deje entibiar.
Paso 2.- Agregue el resto de los ingredientes y amase bien, hasta lograr una masa homogénea.
Paso 3.- Forme una masa redonda y plana (forma de tortilla).
Paso 4.- Caliente el horno a 200ºC.
Paso 5.- Cubra la masa con la cenizas y hornee durante 10 minutos.

Consejo

Puede cambiar los chicharrones por tocino en cubos