“soy muy pequeña… pero no se confíen, Tengo más de un sabor, para dar”

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 400 gr cebolla morada
• 500 cc caldo de vacuno
• 100 gr physalis
• 30 gr harina
• 40 cc vino tinto
• Romero
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1.- Limpie las pechugas de la grasa y los physalis de su primera piel.
Paso 2.- Corte en pluma las cebollas y con una gota de aceite dórelas suavemente, y cuando esté blanda, deje cocer 5 minutos con el vino tinto.
Paso 3.- Rellene las pechugas con los physalis.
Cueza el caldo de vacuno con el romero y espese la salsa con la harina.
Paso 4.- Salpimiente la pechuga y séllela en un sartén con gotas de aceite, luego hornee durante 20 minutos a horno medio (180º).
Corte la pechuga y sirva sobre la cebolla, acompañándola de la salsa.

Consejos

Corte la pechuga en forma diagonal en 5 o 6 trozos para que se aprecie más el relleno. No cubra la pechuga con la salsa para no ocultar el relleno.