Berries deshidratados, Physalis deshidratadas, Recetario, , Postres

Mousse de café

Ingredientes

• 300 gr de Physalis deshidratados
• 2/3 taza de café en grano molido grueso
• 2 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 ½ cucharada de gelatina sin sabor
• 1 ½ Taza de crema

Preparación

Hierva la leche con el azúcar y los granos de café, deje reposar por 2 horas, luego paselo por un colador fino.Tomar 1/3 de la cocción, y disuelva la gelatina sin sabor, cueza a fuego minimo hasta que se disuelva.

Añada el resto de la leche y deje enfriar un poco, aparte bata la crema hasta quedar espesa y mezcle suavemente, agregue los Physalis deshidratados revuelva por ultima vez. Coloque en molde y deje enfriar por 4 horas.