Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 1 Vainilla vaina o 50 cc esencia de vainilla
• 100 cc de crema
• 1 l Leche
• 12 Yemas
• 100 gr Cranberries deshidrataos
• 50 cc de agua

Preparación

Haga un caramelo con el azúcar y el agua , mezcle con la leche. Crema y vainilla y hierva por 10 minutos.

Bata las yemas. Hacer un caramelo oscuro con 150 gr de azúcar y el agua, para posteriormente mezclar con la leche, nata, azúcar y vaina de vainilla abierta o la esencia de vainilla.

Cocine hasta hervir una vez. Luego deje enfriar.

bata las yemas con el azúcar restante hasta que tome un color cremos blanco.

Mezcle ambas cosas y agreguelke los Cranberries deshidratados y ponga a congelar minimo por 6 horas.