Ragú de Wagyu con berries y papas al romero

Rinde 4 personas

Ingredientes:
· 1 caja mix de berries Hortifrut
· 100 gr. frutillas Hortifrut
· 1 cebolla grande
· 200 gr. carne de wagyu
· 1 pimentón rojo y 1 verde
· 1 sobre de salsa de carne en polvo
· Romero
· Sal gruesa
· Aceite de oliva
· 400 cc de agua
· 200 cc de aceite normal
· 30 gr. de mantequilla
· 1 malla de papas pequeñas

Preparación:
1. Lavar las papas, secar con paño de cocina y ponerlas en la lata del horno. Espolvorear sal gruesa, romero y aceite de oliva. Mezclar bien y llevar al horno por 20 minutos a 180º.

2. Cortar en cubos la carne. En una olla con un poco de aceite, sellar la carne, retirar y reservar.

3. Picar en cuadrados grandes el pimentón rojo y el verde. Dorar en aceite por separado. Poner sal una vez que ya estén dorados.

4. Cortar la cebolla en cuadrados grandes, igual que los pimentones, y dorar a fuego lento en aceite hasta que la cebolla esté
transparente.

5. Poner el mix de berries Hortifrut en una olla y calentar suavemente. Agregar una cucharadita de aceite de oliva y 30 gr. de
mantequilla.

6. Poner el jugo del mix de berries Hortifrut en las cebollas en cocción, hervir por un par de minutos y reservar.

7. Disolver el sobre de salsa de carne en 400 cc de agua, como sale en las instrucciones de éste, y verter la mitad sobre el mix de berries Hortifrut y la otra mitad sobre la carne.

8. Agregar la cebolla y pimentones a la carne, servir acompañado de las papas y de la salsa de berries Hortifrut.

9. Lavar y cortar en rodajas las frutillas para decorar y servir.