Bienvenidos a Hortifrut Gastronómico
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de la Gastronomía.
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El pasado 9 y 10 de noviembre se realizó este evento, representando un esfuerzo conjunto de la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, El Círculo de Cronistas Gastronómicos e Inacap Valparaíso.
Bajo el lema Rescate y Sabores se dio cita a invitados internacionales, en compañía de los chefs Guillermo Rodríguez, Paula Larenas, Andrés Yurjevic, Carlo von Mühlenbrock y Tomás Olivera.
En este Congreso se revisaron aspectos históricos, culturales, comerciales y culinarios de la cocina Chilena, cómo rescatar las materias primas y técnicas nacionales y potenciar el servicio.
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