Ensalada de palta con frutillas salsa de gengibre

Ingredientes

1 palta (200 gr)
1 Limón
50 gr Miel
Jengibre
40 gr Piñones europeos
150 gr Frutillas
80 cc aceite de oliva
Ensalada decoración
Sal y pimienta

Preparación

Pele y corte la palta en cubitos, y deje macerar en el jugo de limón.
Limpie y corte las frutillas en cuartos.
Haga una salsa para ensalada junto con la miel, el jengibre rayado, el aceite, el jugo del limón usado en la palta, la sal y la pimienta.
En un poco de aceite dore suavemente los piñones europeos cuidando de no tostarlos demasiado para evitar un sabor amargo.
Limpiar las ensaladas para decoración.
Mezclar con cuidado las paltas y las frutillas, saborizar con la salsa y servir decorado con la ensalada y lois piñones.