Diabetes y berries

Por Carla Reyes – Nutricionista Hortifrut.- Al menos 1,5 millones de chilenos padecen de Diabetes Mellitus*, las personas afectadas no son capaces de lograr que la glucosa proveniente de los alimentos sea utilizada al interior de la célula, provocándose un aumento de glucosa en la sangre.

Existe una etapa previa, llamada prediabetes que se presenta con resistencia a la insulina o intolerancia a la glucosa, pero esto es reversible.

¿Cómo se logra?, si hay sobrepeso se recomienda bajar al menos el 10% del peso inicial, aumentar la actividad física, el consumo de fibra dietética y controlar el consumo de carbohidratos.

Un estudio realizado en el año 2010 por la Universidad de Lousiana, arrojó que el consumo habitual de arándanos puede ayudar a disminuir al menos en un 10% la incidencia de resistencia a la insulina en hombres y mujeres obesas. Por lo tanto, es recomendable aumentar el consumo de estos berries, beneficiosos por su alto contenido de fenoles y antocianinas, dos potentes antioxidantes.

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* Encuesta Nacional de Salud 2009 – 2010 indica que el 9,4% de la población chilena padece de Diabetes Mellitus.