Berries deshidratados: ¡calidad y sabor intactos!

Por Carla Reyes, Nutricionista.- Ya hace un tiempo que existen los berries deshidratados, pero la tecnología utilizada años atrás era muy diferente a la de hoy en día, ya que al deshidratar las frutas se perdían muchas vitaminas y nutrientes.

Actualmente, gracias a un proceso industrial y 100% seguro, se reduce el contenido de agua presente en la fruta, pero se mantienen todos sus beneficios: aportan gran cantidad de fibra dietética que es fundamental para un tránsito intestinal adecuado, ayudan a la reducción de colesterol sanguíneo y a mantener los niveles de glicemia, son una de las frutas con mayor aporte de Vitamina C, que no sólo previene los resfríos, sino también es un potente antioxidante que retarda el envejecimiento y la posibilidad de adquirir algún tipo de cáncer.

Siendo una entretenida, saludable y fácil forma de consumo, los berries deshidratados son de gran versatilidad culinaria, se pueden realizar recetas tanto dulces como saladas, por su tamaño son de fácil transporte e ideal para las colaciones de nuestros hijos en edad escolar, o como colaciones para deportistas, o para personas que se encuentren a dieta pueden ser adicionados a yogurt bajo en calorías y tienen un delicioso desayuno.

Carla Reyes – Nutricionista Hortifrut
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