Dulce… pero sin azúcar

Por Marco Farías, Chef Hortifrut.
Ya sea por problemas de diabetes o por sobrepeso, es importante estar preparados para una cocina sin azúcar. Para eso podríamos aprovechar de usar productos naturales que eviten la necesidad de sentir algo “dulcemente relajante”. Pero, ¿en qué consisten estas ayudas?

En el caso de personas con sobrepeso podemos usar ciertos condimentos como vainilla, canela, anís o ajonjolí entre otros. Además de incluir en la dieta jugos de frutas dulces como frutillas, duraznos, sandías y kakis. En el caso de personas que sufren de diabetes, la mejor azúcar es aquella natural provenientes de frutas que no sean en conserva.

Aquí una buena receta para disfrutar de frutas naturales sin agregar azúcar:
Haga la misma masa de un pie de limón, pero en lugar de rellenarlo con leche condensada y limón, rellene con frutillas, canela en polvo y unas gotas de vainilla, todo al horno durante 15 minutos a fuego suave y listo, ¡a disfrutar de un dulce sabor sin necesidad del azúcar!