Cocina al vapor: ¡Sana, rica y nutritiva!

Este sistema se utiliza desde tiempos remotos en la gastronomía china y permite cocinar los alimentos de una manera sencilla, siendo el método más saludable que se conoce. Sin embargo, la cocina al vapor se ha relacionado a personas enfermas o como parte de una estricta dieta, pero permite cocinar los alimentos de manera económica, sencilla y sana, conservando las propiedades de sabor y nutritivas de los ingredientes.

Está indicada para todo tipo de comidas: pescados, carnes, verduras, siendo la esencia de su proceso que ningún líquido toque los ingredientes. Los cocineros chinos desarrollaron un método de cocción al vapor eficiente para los restaurantes: grandes canastas de bambú, de alrededor de diez centímetros de alto, que se pueden apilar sobre una olla con agua hirviendo. Sin embargo, hoy el mercado ofrece vaporeras especiales, que facilitan este procedimiento.

Si lo que persigues es adelgazar o seguir una dieta de mantenimiento, la cocina al vapor es la opción más sana y baja en calorías que existe.