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de la Gastronomía.
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El menú degustación es una tendencia que nació en Francia hace más de 20 años y que actualmente muchos restaurantes han adoptado para guiar a sus clientes por un fascinante recorrido lleno de sabores, aromas y texturas.
Como su nombre lo dice, este menú entrega la posibilidad de probar distintos platos. A diferencia del menú tradicional, este sistema agrupa raciones más pequeñas de comida de gran calidad para convertirse en una verdadera fiesta para el paladar.
De esta manera los comensales pueden hacerse una idea más amplia sobre la filosofía de la cocina del restaurante que se visita y por supuesto, del chef a cargo de éste.
En el caso del menú degustación, se ofrecen porciones personales, calculadas de tal manera que cuando los comensales terminen el postre, sientan que aún pueden disfrutar de una agradable taza de café.
Sin embargo, se trata de una tendencia que tiene adeptos y detractores: hay quienes prefieren cantidad antes que calidad o que simplemente tienen temor a probar sabores distintos, es por ello que el menú degustación es para paladares más osados, que se atreven a experimentar.
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