Zarzaparrilla: “Beneficios de una roja tentación”

Conocida científicamente como Ribes rubrum, este fruto es originario de Holanda y Bélgica, donde las temperaturas suelen ser bajas, se cultiva en los países de clima mediterráneo y en Chile desde la VI a la X Región.

Posee diversas aplicaciones y es uno de los principales depuradores de la sangre. La zarzaparrilla aporta elevados niveles de ácido ascórbico y abundantes polifenoles, aumentando así la eficiencia de defensa del organismo y retrasando el envejecimiento.

Este berry ha sido utilizado durante varios siglos por la población indígena de Centro y Sudamérica, para el tratamiento de la impotencia sexual, reumatismo, enfermedades de la piel y como tónico para la debilidad física. Los indios de Sudamérica utilizaban su raíz como tónico general.

Este producto es especial para servirlo en platos de carne y en antipastos, también postres como ensaladas de fruta, helados y mousse de chocolate. En esta época navideña, la zarzaparrilla es un excelente opción para decorar.