Vida Sana: Somos lo que comemos

La comida es parte fundamental de nuestra vida. Más allá de los placeres que nos otorga, no podemos olvidar que la manera como nos alimentamos afectará directamente nuestra salud a largo plazo.

Al preparar los alimentos en forma saludable, se minimizan los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional. Se trata fundamentalmente de evitar los excesos de grasas, colesterol y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arterioesclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Una de sus pautas más importantes es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutas y hortalizas.

Los berries son unos de los alimentos con más alto contenido de antioxidantes, vitamina C, fibra y potasio. Los antioxidantes absorben los radicales libres, que causan cambios celulares, oxidan el colesterol bueno y causan envejecimiento tanto físico como mental.

Hay que eliminar ciertas malas prácticas como comer a deshoras o muy rápido, pues este es un camino que nos lleva directamente al sobrepeso. Hay que tener en cuenta que a la hora de elegir nuestra comida debemos considerar las actividades que vamos a llevar a cabo. Por ejemplo, si vamos a practicar algún deporte, es prefaerible comer dos o tres horas antes y tomar como plato principal arroz o pastas. Si en cambio vamos a desarrollar una actividad más tranquila, es aconsejable ingerir un plato de verduras y una comida baja en calorías pues no vamos a necesitar gastar mucha energía.

Sean cuales sean nuestras preferencias a la hora de alimentarnos, debemos luchar por conseguir un equilibrio entre sabor y salud.