Panna Cotta con jarabe de vino con berries

Ingredientes
200 cc crema
200 cc leche
60 gr azúcar
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
3 hojas de gelatina
350 gr de mix berries Hortifrut
400 cc vino añejo dulce
Menta para decorar

Preparación

Salsa:
En una olla pequeña, ponga a hervir el vino añejo con los mix Berries hasta que se espese y su volumen se haya reducido a la mitad.

Relleno:
Ponga a remojar en agua fría la hoja de gelatina.
Ponga a hervir la crema, la leche, el azúcar, la canela y la vaina de vainilla previamente abierta y raspada.
Deje hervir por 5 minutos a fuego medio.
Agregue la gelatina, revuélvalo y páselo por un colador.

Rellene las copas y póngalas al refrigerador por 2 horas, una vez compacto el relleno, decore con la salsa de vino y berries.