Frutillas: dulce corazón

Las frutillas pertenecen a la familia Rosácea y al género Fragaria, es una fruta con forma de corazón y de color rojo vivo cuando está maduro, que presenta una carne perfumada, jugosa y mantecosa, con un sabor que varía de ácido a muy dulce.

Ya eran conocidas por los griegos y los romanos quienes no las cultivaban pero sí las recogían como una planta silvestre en los bosques. Esta fruta pequeña y carnosa es de gran valor para nuestro organismo ya que tiene propiedades muy beneficiosas.

La frutilla o fresa es rica en vitamina C, elemento muy importante para nuestro organismo en la prevención de estados gripales, envejecimiento de la piel, debilidad muscular, entre otros. Aportan además cantidades considerables de minerales como calcio, yodo, azufre, sílice, magnesio, bromo y cloro. Es particularmente rica en calcio lo que favorece al sistema óseo sobre todo en la pre y post menopausia.

En nuestro país, el fruto se da todo el año y es especial para la decoración, postres, pastelería, helados y salsas para pescados. Ya sea solas o acompañadas, las frutillas serán siempre la gran tentación de grandes y chicos.