¿Por qué no logro adelgazar?

Cuántas veces te habrás hecho la misma pregunta una y otra vez. La respuesta está en nuestros genes que nos dan características diferentes y que también influye en el control del peso.

Esta herencia genética también influye en el control del peso.
Hay quienes tienen más desarrollados unos mecanismos “ahorradores” de energía y por lo tanto poseen más tendencia a almacenar el exceso de calorías de su dieta en forma de grasa.
Solo nos queda una opción para quienes no tenemos esta virtud, para combatir esta genéticamente heredada desgracia, y es con la ayuda de una cocina sana.

Es una de las mejores aliadas en la búsqueda de una larga vida, además de ser el arte de cocinar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional.

¿Cómo combatir? …
En lo posible, evitar los excesos de grasas, colesterol y sal, para evitar un infarto, la gordura o la presión alta. De mis mejores secretos, aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, así como cereales, legumbres, frutas y hortalizas.

Otros ejemplos, usar el mínimo de sal posible, ya que la necesidad diaria de sal se encuentra naturalmente en los alimentos.

Las grasas animales (mantequilla) elevan el colesterol en la sangre, las de origen vegetal (aceite de oliva) , lo disminuyen.
Otro enemigo es el azúcar, usemos la miel que endulza más que el azúcar pero tiene menos calorías.

Incluya ensaladas de diferentes combinaciones y colores. La variedad de colores asegura diferentes nutrientes. Por último cocina al vapor, uno de los métodos de cocción más simple, sana y natural.