Crostini con panas de ave

Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
200 g de cebolla picada
450 gr de panas de ave
3 tomates cortados en cuadraditos sin cascara
5 huevos duros
Sal pimienta
25 rodajas de baguette tostado
50 gr de frutillas deshidratadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de ciboulette picado

Preparación
Calentar 1/3 de taza de aceite de oliva, añadir las cebollas picadas y saltear hasta que estén suavemente doradas, retirar y dejar en papel absorbente. En el mismo sarten, calentar 1/3 de aceite de oliva y saltear las panas de ave limpias sin grasa, añadir sal y pimienta, retirar y dejar sobre papel absorbente.

Mezclar la cebolla, las panas de ave y los huevos duros y haga una pasta con ello. Agregue aceite de oliva restante, tomates, frutillas, sal y pimienta y haga una pasta homogénea. Sobre el pan tostado, cubrir con esta pasta ydecore con el perejil y ciboulette picado.