“Jamón ahumado, harina integral, ahora estoy a dieta… Estaba un poco redondita”

Ingredientes

100 grs harina integral
2 huevos
90 cc agua
300 grs physalis
160 grs jamón de pavo ahumado
100 cc aceite oliva
30 cc vinagre
Perejil
Albahaca
Cilantro
Ciboulette
Eneldo
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1.- Limpie los physalis de su primera piel, y córtelos en cuartos.
Paso 2.- Ponga en una juguera la harina, los huevos, el agua y la sal.
Paso 3.- En un sartén, haga panqueques lo más delgado posible, cuide de no dorar mucho, si no se le partiran al tratar de enrollarlos o doblarlos.
Paso 4.- Haga una vinagreta con el vinagre, el aceite, la sal y pimienta y agregue todas las hierbas finamente picadas.
Enrolle los panqueques con el jamón y los physalis. Cubra con la vinagreta a las finas hierbas.

Consejos

También se pueden rellenas con queso fresco o cualquier tipo de jamón a la plancha o magro.