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Crema de almejas y cranberries deshidratados

Ingredientes

• 12 Almejas con concha
• 1 cebolla grande picada finamente
• 1 zanahoria grande pelada y picada finamente
• 4 papas grandes peladas y cortadas en cuadritos pequeños.
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 3 cucharadas de cranberries.
* sal y pimienta
• 3 tazas de agua
• 1 taza de crema

Preparación

Saltear en 2 cucharadas de aceite de oliva la cebolla, las papas y la zanahoria, agregar las almejas saltear por 2 minutos y verter los cranberries, el tomillo, sal, pimienta y la crema hervir por 5 minutos y servir.