“Hasta el cordero más fuerte se doblega ante la dulzura de los physalis”

Ingredientes

150 gr de physalis deshidratados Hortifrut
4 cucharadas de Miel
180 ml de oporto
700 gr Cordero
Sal y pimienta
1 diente de Ajo
romero fresco
100 gr mantequilla

Preparación

Paso 1.- Hacer unos cortes transversales a la carne, frotar con el ajo y agregar sal y pimienta. Introducir unas ramitas de romero y physalis en los cortes en una fuente de horno engrasada. Repartir encima la mantequilla y asar diez minutos por cada lado a fuego medio (180 °).
Paso 2.- Agregar el Oporto y cubrir con physalis y miel, tapar con papel de aluminio y dejar al fuego durante diez minutos más.
Paso 3.- Para servir disponer la paletilla en una fuente, alrededor los frutos secos y regar con el jugo de la cocción.

Consejo

Decorar con tocino frito, perejil picado y physalis.