Aprovechando estos fríos días de invierno, queremos invitarlos a disfrutar a cocinar en familia, deliciosas preparaciones con berries.
La OMS recomienda que diariamente consumamos al menos 3 frutas, pero que estás a lo largo del día sean de diferentes colores, es por esta razón que además se recomienda que al menos 1 de esas porciones sean de berries, como las frutillas, moras, frambuesas, arándanos u otro, ya que son la familia de frutas que aporta la mayor cantidad de antioxidantes.
Siendo los antioxidantes presentes en los berries, de una gran biodisponibilidad, lo que significa que la mayor cantidad de antioxidantes presentes en las frutas, son absorbidos por el organismo.
Pero así también hay que tener ciertos resguardos con la preparación adecuada de los alimentos, para así no perder los beneficios que nos entregan para nuestra salud:
- Siempre lavarse las manos antes de preparar alimentos.
- Solo utilizar alimentos cuya procedencia sea confiable.
- Evitar la exposición excesiva de cocción de los berries, ya que sus vitaminas son del tipo hidrosoluble y pueden perderse con el agua de cocción, se recomienda cocer al vapor.
Por: Carla Reyes – Nutricionista Hortifrut
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