Solomillo de cerdo relleno con guindas acidas, acompañado con una vinagreta inestable de moras, espuma de zanahorias y puré de habas
Receta de los alumnos de Inacap Apoquindo: Mc. Lory Moreno y Erika Zamorano Ganadores del Tercer Lugar, Concurso Innova Berries Ingredientes Solomillo de cerdo 1 kg Crema fresca 500cc Aceite 1 lt Moras Hortifrut 200g Guindas acidas 300g Frambuesas Hortifrut 150g Frutillas Hortifrut 150g Arándanos Hortifrut 150g Vino tinto 200cc Azúcar 150g
Solomillo de cerdo braseado en frutos del bosque
Con coulis de cilantro y aceite de guindas acidas, acompañado de fetuccinis de arándanos y vegetales de la temporada asados. Receta de los alumnos de Inacap Apoquindo: Joshua Korn y Leonardo Rojas Ganadores del Segundo lugar, Concurso Innova Berries Ingredientes: Solomillo de cerdo 1 kg Harina 100g Azúcar 500g Canela 1 ramita Aceite de oliva [...]
Solomillo de cerdo asado al horno con gastric de arándanos y moras
Acompañado con ravioles de tomate y guinda ácida deshidratada y vegetales confitados. Receta de los alumnos de Inacap Apoquindo: Francisco Uribe y Esteban Aliste Ganadores del primer lugar, Concurso Innova Berries
Recetas Hortifrut
Nutricionista Hortifrut
Productos Hortifrut
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Frescos: Arándanos, Frutillas, Frambuesas, Moras, Physalis, Zarzaparrillas
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Congelados: Arándanos, Frutillas, Frambuesas, Moras, Mix de berries
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Deshidratados: Frambuesas, Frutillas, Physalis, Cranberries, Arándanos, Guindas ácidas
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Jugos Concentrados: de arándanos, de cranberries
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Delicatessen: Mermeladas de: frambuesas a la menta, berries, arándanos. Trufa de berries, Panettone de berries
